La Torta del Casar DOP Gran Casar se alzó con el Primer Premio al Mejor Queso de Oveja de Pasta Blanda en la cata-concurso celebrada en el marco de la Feria Nacional del Queso de Trujillo. La llerenense Almudena Regaña es la directora de calidad de la empresa Quesos del Casar y por tanto, la responsable de la implantación de la exigente norma de seguridad alimentaria Internacional Food Standard (IFS Food) en este producto.
Este premio, que es el tercero que logra el Gran Casar en la Feria Nacional del Queso, viene a refrendar el trabajo realizado por el equipo de profesionales que está al frente de esta empresa. Para Almudena Regaña, este premio es “un orgullo” por el esfuerzo que ha conllevado tener la IFS y “cambiar todos los procesos para dar la máxima excelencia en el producto”.